Recette : Tian de légumes

Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 1h

INGRÉDIENTS : pour 4 pers.

  • 4 tomates

  • 4 courgettes

  • 2 aubergines

  • 1 oignon

  • 1 poivron jaune

  • 4 gousses d’ail

  • 1 petit bouquet de persil

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 branche de thym frais

  • 1 branche de romarin

  • 10 feuilles de basilic

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

TECHNIQUE DE PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180 ° (th 6). Laver tous les légumes avec précaution. Les couper en fines rondelles, badigeonner les aubergines avec de l’huile d’olive. Frotter le plat à four avec une gousse d’ail, et couper les autres en petits morceaux.

Disposer les rondelles de légumes en rangées, en les serrant bien. Disposer les régulièrement en les alternant. Verser un généreux filet d’huile d’olive, et parsemer de persil, de thym, de romarin, et les feuilles de laurier. Placer au four pour 1 heure de cuisson. A la sortie du four décorer le tian avac les feuilles de basilic, et servir bien chaud.

 

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