Recette : Soupe de butternut aux noix

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson : 45 min

INGREDIENTS : pour 4 pers.

  • 1 butternut

  • 2 grosses carottes

  • 10 cerneaux de noix

  • 1 oignon doux

  • 1 c. à s. d’huile de noix

  • Sel, poivre blanc

 

TECHNIQUE DE PREPARATION :

Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux. Les mettre dans une cocotte et ajouter de l’eau au niveau des légumes. Cuire 45 minutes.

Mixer les légumes cuits.

Saler et poivrer, ajouter des noix concassées sur la soupe dans les assiettes, et ajuster avec quelques gouttes d’huile de noix.

 

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