Recettes de cuisine

Recette : Émincés de dinde aux Pommes

Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 10mn

INGRÉDIENTS : pour 4 pers.

  • 4 pommes

  • 4 escalopes de dinde

  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard

  • Poivre 5 baies

TECHNIQUE DE PRÉPARATION :

Peler et retirer les pépins des pommes, couper les pommes en bâtonnets.
Découper les escalopes de dinde en lanières, les poivrer.
Dans une poêle, chauffer la graisse de canard. Y déposer les émincés de dinde et les cuire environ 6 minutes sur feu vif. Lorsqu’ils se colorent, ajouter les pommes. Couvrir l’ensemble et mélanger délicatement toutes les minutes pendant environ 5 minutes.

Servez aussitôt.

 

LE CAPCV VOUS INFORME :

  • Graisses saturées contrôlées

  • Hyposodé

Recette : Butternut au Four

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 30mn

INGRÉDIENTS : pour 4 pers.

  • 1 butternut

  • 2 gousses d’ail

  • 4 petites branches de thym

  • Poivre 5 baies

  • Graines de Sésame

TECHNIQUE DE PRÉPARATION :

Pelez et retirez les graines du butternut, puis découpez-le en fines tranches. Épluchez l’ail et hachez-le finement. Mélangez l’ensemble et versez-le dans un plat allant au four. Attention à ne pas faire une épaisseur trop importante. Saupoudrez le sésame dessus et poivrez. Disposez les branches de thym.

Enfin, versez une cuillère à soupe d’huile de noix sur le plat.
Enfournez pour environ 20 à 30 minutes à 200°c.
Servez chaud.

 

LE CAPCV VOUS INFORME :

  • Graisses saturées contrôlées

  • Aliments antioxydants satisfaisants

Recette : Tian de légumes

Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 1h

INGRÉDIENTS : pour 4 pers.

  • 4 tomates

  • 4 courgettes

  • 2 aubergines

  • 1 oignon

  • 1 poivron jaune

  • 4 gousses d’ail

  • 1 petit bouquet de persil

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 branche de thym frais

  • 1 branche de romarin

  • 10 feuilles de basilic

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

TECHNIQUE DE PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180 ° (th 6). Laver tous les légumes avec précaution. Les couper en fines rondelles, badigeonner les aubergines avec de l’huile d’olive. Frotter le plat à four avec une gousse d’ail, et couper les autres en petits morceaux.

Disposer les rondelles de légumes en rangées, en les serrant bien. Disposer les régulièrement en les alternant. Verser un généreux filet d’huile d’olive, et parsemer de persil, de thym, de romarin, et les feuilles de laurier. Placer au four pour 1 heure de cuisson. A la sortie du four décorer le tian avac les feuilles de basilic, et servir bien chaud.

 

LE CAPCV VOUS INFORME :

  • Graisses saturées contrôlées

  • Aliments antioxydants satisfaisants

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